タチウオの蒲焼き

１.三枚におろす

２.沸騰したお鍋にサっと入れる（銀粉皮が指で取れるぐらいが目安）

３.竹串に写真のように波刺しする

４. ３をオーブンで７－８分焼きあげる

５. 醤油:味醂 大さじ２:１ を混ぜ、片栗粉で少しトロミを付けます

６. 焼き上がった４に５をかければ完成

周りはサクッと中はホワッと！　餡掛けがタチウオをさらにまとめてくれて、とても美味しい簡単一品です♪

 

タチウオの天ぷら

１.三枚おろしにして食べやすいサイズに切る

２.小麦粉、卵、塩少々 を混ぜる

３. ２に１を表面まんべんなく付ける

４. ３を熱した油へ投入

これまた簡単！　さばいて、付けて、入れるだけ！美味しいサクッとタチウオの天ぷらが完成です♪

 

 

ぺルビー貴子の釣り魚料理レシピネタは太刀魚以外にもあるので、ぜひチェック！

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