紅葉が色づき、エリアトラウトのシーズンも本格化する11月。滋賀県米原市の醒井養鱒場で、ニジマスの卵を自分の手でしぼり、その卵でイクラ丼を食べる激レア体験イベントが開かれます。

開催は11月28日の1日だけで、定員は3回あわせて48名。

食卓でおなじみのイクラの“はじまり”にふれられる一日です。

専門職員の指導で、自分の手で卵をしぼる

今回は特別に、専門職員の指導を受けながら参加者自身がニジマスを採卵します。

お腹を押すとオレンジ色の卵がこぼれ落ちる“生しぼり”は、ふだん釣り場でニジマスを手にするアングラーでも、めったに味わえない体験です。

 

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採った卵がそのままイクラ丼に

昼食は、自分で採った卵をのせた「オリジナルのイクラ丼」と「大アマゴのぶつ切り汁」。昨年はアンケートで9割近くが「また来たい」と回答しました。

体験の前後は、紅葉に囲まれた場内の散策や、ニジマス釣りも楽しめます（釣り場の料金や営業時間は公式サイトでご確認を）。

ニジマスの採卵体験・イクラ丼イベントの開催概要

• 日時：2026年11月28日（土）①10:30〜11:30 ②11:30〜12:30 ③12:30〜13:30（各回開始15分前に採卵場前で受付）
• 会場：醒井養鱒場内「採卵場」「休憩所せせらぎ」（滋賀県米原市上丹生1570）
• 定員：各回16名（事前予約制・先着順）
• 体験料：3,000円（イクラ丼の昼食付き、税込）
• 入場料：別途、大人570円・大学生340円。高校生以下と滋賀県内在住の65歳以上は無料（大学生以下・県内在住の65歳以上は証明できるものを持参）
• 駐車場：普通車500円
• 注意：小学生以下は保護者同伴（未就学児の見学のみは無料）。ニジマスが跳ねるので、スニーカーなど歩き慣れた靴と濡れてもかまわない服装でご参加ください
• 申し込み：申込フォーム（https://forms.gle/9VeJtpe3aX1Nj2JA6）
• 問い合わせ：滋賀県醒井養鱒場　TEL 0749-54-0301（9:00〜17:00、水曜定休）
• 主催：滋賀県醒井養鱒場（北の近江振興プロジェクトの一環）