皆さんこんにちは！

ルアーニュースR編集部の“いつき（インスタ）”です。

いやー“タチウオ”が好きで好きで。

毎週毎晩、近所の波止や港にタチウオを釣りに行くと、当然、自宅の冷蔵庫はタチウオだらけ（笑）。いやー、贅沢な話にはなってしまうんですけど、さすがにお造りや塩焼きといった王道な食べ方に、チョット飽きがきておりまして…。（←旨いけどな）

「なんか美味しい食べ方はないのか？」なんて言いながら探していると、旨そうなレシピを発見！　実際にやってみるとメッチャ旨い。これなら自宅に何尾タチウオがあっても足りないぞと（←言い過ぎ）…という訳で、今回は作った料理を紹介します（笑）。

タチウオの串焼き

“タチウオの串焼き”を作ってみました。

本当に美味しい…皆さんにも作っていただいて食べてほしいなと。

手順としては「クックパッド」に掲載されていた上の「レシピ」通り。

ただ、1つ変更点としては自宅にオーブントースターも無ければグリルもないので、フライパンとガスバーナーで作りました。

①タチウオを3枚におろす

②タチウオの身に軽く塩を振り、梅肉または大葉と一緒に包んで串に刺す

③フライパンに油をひいて焼き、さらに上からバーナーで炙る

④盛り付けて完成

焼き具合は好みです。

そもそも生でも食べれるので、焦げなければOK。目安で言えば、弱火から中火でほんのり焼き色が付くまで焼き、お皿に盛りつける直前に炙るイメージ。

ただ、スーパーで買ったタチウオで行う場合は、シッカリ火を通す。何ならトースターやグリルを使う方が全体に火が通るので良いと思います。

タチウオの骨せんべい

お皿の右側に盛り付けているのは中骨で作った“タチウオの骨せんべい”。

コレも絶品なので、ぜひ作ってみてください。

基本は上の「レシピ」通り。

アレンジした点として“醤油（適量）、お酒（適量）、にんにくチューブ（適量）、しょうがチューブ（適量）”を混ぜたものに浸して30分ほど放置。

揚げる直前に小麦粉を纏わせて油へIN！

後は「レシピ」通り。

8分ほど揚げて一度取り出し、2度揚げを2分ほど。

最後は自宅にたまたまあったチューハイと一緒に。

「美味しい。」

ぜひ作ってみてください。