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アオリイカ料理レシピ集&アオリイカの栄養【ぺルビー貴子PRESENTS】

アオリイカの味噌豆腐乗せ

【材料】
アオリイカのゲソ 2ハイ分
水菜 1束
お豆腐 4分の1丁
白味噌 大さじ3
みりん 小さじ1.5
ゴマ 適量

【作り方】
①お豆腐、白味噌、みりんを練り合わせる
②水菜を食べやすいサイズに切り、1と混ぜ合わせる。お好みでゴマを入れる
③お刺身状態のイカゲソにさっと湯をかけ、すぐに氷水に移す
④3に2を乗せ軽くまぜ合わせれば完成

 

アオリイカと夏野菜のサラダ

【材料】
アオリイカ 1パイ
お好みの夏野菜
オリーブオイル

【作り方】
①アオリイカを筒切りにして茹でる
②夏野菜を食べやすいサイズに切る
③イカと野菜を盛り付け、オリーブと塩をかける
★組合せのポイント★
ほうれん草、チンゲン菜などの緑野菜と合わせれば貧血、更年期障害の改善。トマトやニンジンと組合せるとガン予防、血行促進が期待されます♪

 

 

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