アオリイカ料理レシピ集＆アオリイカの栄養【ぺルビー貴子PRESENTS】
アオリイカの味噌豆腐乗せ
【材料】
アオリイカのゲソ ２ハイ分
水菜 １束
お豆腐 ４分の１丁
白味噌 大さじ３
みりん 小さじ1.5
ゴマ 適量
【作り方】
①お豆腐、白味噌、みりんを練り合わせる
②水菜を食べやすいサイズに切り、１と混ぜ合わせる。お好みでゴマを入れる
③お刺身状態のイカゲソにさっと湯をかけ、すぐに氷水に移す
④３に２を乗せ軽くまぜ合わせれば完成
アオリイカと夏野菜のサラダ
【材料】
アオリイカ １パイ
お好みの夏野菜
オリーブオイル
塩
【作り方】
①アオリイカを筒切りにして茹でる
②夏野菜を食べやすいサイズに切る
③イカと野菜を盛り付け、オリーブと塩をかける
★組合せのポイント★
ほうれん草、チンゲン菜などの緑野菜と合わせれば貧血、更年期障害の改善。トマトやニンジンと組合せるとガン予防、血行促進が期待されます♪
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