皆さんこんにちは！

ルアーニュースR編集部の「いつき」です。

いやー釣れだしましたね“タチウオ”。

今年は調子が良いのか？　僕がメインにしている南大阪エリア～南港周辺、神戸方面でも上がっていたり、今年は例年より盛り上がっているように思えます！　僕も暇さえあればタチウオを釣りにフィールドへ。本当に好きなんですよねタチウオ…。

釣る楽しさはもちろんですが、何せタチウオは美味しい。

これに尽きますよね！ 　お造りはモチロン、塩焼きにしたり天ぷらにしたり、から揚げにしたりと…色々な味わい方が楽しめる魚ですが、今回は最近僕がハマっている食べ方をお届け！　 定番の食べ方を一周したという方はぜひご参考に！

タチウオの串焼き

美味しいですよ！（笑）

“タチウオの串焼き”。

皆さんにもぜひ食べてほしいなと。

手順としては「クックパッド」に掲載されていた上の「レシピ」通り。

ただ、1つ変更点としては自宅にオーブントースターも無ければグリルもなく、普段フライパンとガスバーナーで作っています。

①タチウオを3枚におろす

②タチウオの身に軽く塩を振り、梅肉または大葉と一緒に包んで串に刺す

③フライパンに油をひいて焼き、さらに上からバーナーで炙る

④盛り付けて完成

焼き具合は好みです。

そもそも生でも食べれる状態の身に熱を加えているので、焦げなければOK。目安で言えば、弱火から中火でほんのり焼き色が付くまで焼き、お皿に盛りつける直前に炙るイメージ。ただ、スーパーで買ったタチウオで行う場合は、シッカリ火を通す。何ならトースターやグリルを使う方が全体に火が通るので良いと思います。

タチウオの骨せんべい

お皿の右側に盛り付けているのは中骨で作った“タチウオの骨せんべい”。

コレも絶品なので、ぜひ作ってみてください。

基本は上の「レシピ」通り。

アレンジした点として“醤油（適量）、お酒（適量）、にんにくチューブ（適量）、しょうがチューブ（適量）”を混ぜたものに浸して30分ほど放置。

揚げる直前に小麦粉を纏わせて油へIN！

後は「レシピ」通り。

8分ほど揚げて一度取り出し、2度揚げを2分ほど。

完成すれば、ビール、ハイボール、チューハイなどと一緒に。

「美味しい。」

ぜひ作ってみてください。

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