ホタルイカ。

スーパーで見かけると思うんです。ちょっとした〝お酒のアテ〟にイイと思います。内容量にもよりますが、私の近所のスーパーでは200～300円ほど。

ボイルされているヤツ。高級ではないヤツ、です。

ここで登場するのがピチット。

知っている方もいるかとは思うのですが、このピチット、素材を包んで冷蔵庫でちょっとの時間おいておけば（といっても、その時間は好みにもよるのですが）……アラ不思議。

余計な水分と臭みがなくなる、というもの。

ピチットには、さまざまなパッケージがありますが…まぁ今回のホタルイカに関してはどれでも大差ありません。お手元にあればそれでOK

包んで素材にくっつくと、水分と臭み成分だけを吸収してくれる

で、安価なスーパーのホタルイカで試してみてください。なんならピチットで包んだものと、包まないもの、比べてみてください。

水分が飛んで程よい歯応えになるのはもちろんなのですが、特に生臭さの解消ぶりは、思った以上に感じるかと。

開封の儀。見た目でも水っぽくないのが分かる

吸収した水分はこんな感じ

酢味噌がイイのはもちろん、そのままでも結構イケます。水分量はお好みで、チラチラと様子を見るとイイですよ

そんなわけで今日は飲んで寝ます。

ピチットにあやかり、全然ピチットしていない体になりつつある今日この頃。ぼちぼち娘の入学式…。スーツ入るのか!?

乾杯。

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