【今が旬】マダイ白子の「超美味しい食べ方」
皆さんこんにちは！
ルアーニュースR編集部の“いつき（インスタ）”です。
いつき（山本樹）（Itsuki Yamamoto） プロフィール
先日、ルアーニュースRでもお馴染み！ ジャッカルの“田邊義雄” さんに急遽タイラバ釣行にお誘いいただき、こちらもお馴染み！“田中亜衣”さんがキャプテンを務める「F×F KIX（エフ・バイ・エフ）」にお邪魔してきました。
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田邊 義雄（Yoshio Tanabe） プロフィール
田中 亜衣（Ai Tanaka） プロフィール
当日の模様は後日お伝えするとして、今回はグルメのお話を（笑）。
そうなんです、美味しかったんですよメチャクチャ…“マダイの白子”が。
モチロン、お造りや塩焼きも絶品でしたが、マダイの白子は意外にも初めてだったので感動。「美味しすぎる…」と心から感じたので、皆様にお伝えしている次第です。白子ポン酢や天ぷらだったり、色々な食べ方がありますが、今回試したのは、船上で田中亜衣さんに教えていただいた“ホイル焼き”。乗っ込みシーズンということで釣行に行かれる方も多いと思いますので、ぜひこの食べ方を試してほしい！ということで、今回は作り方を皆さんにご紹介できればと思います。お酒が好きな方にはたまらないハズ！
マダイの白子アルミホイル焼き
ではでは！ 田中亜衣さんに教えていただいた作り方をお届け！
まずは、マダイから白子を取り出して水洗いをします。
洗い終えればキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。
アルミホイルをお皿のような形にして、白子を置いて塩を振り、30分ほど置きます。
そこへお酒と醤油を適量入れます。
大匙2杯ほど？写真のようにアルミホイルの中心にやや溜まる程度です（笑）。
アルミホイルをフライパンの上に置いて焼きます。
写真のように焦げ目がつき、お酒と醤油の水分が飛べば（蒸発すれば）完成です。
これが本当に美味しくて。
もう既に食べたい。このためにタイラバに行きたいと思えるくらい美味しい。春の乗っ込みシーズン…ゲーム性が高くてなおかつ、こんなに美味しい白子が待っていると思うと最高だと思いませんか？ 早く次の予定を立てよっかな！
