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【オトコのアジ料理】浦 満晴×アジの香草チーズ焼き

そろそろ秋のアジングシーズンですね!

アジってさばくのも超カンタン、そして美味しい! みなさんはどんな料理にして食べてます。

著名アジンガーのみんなはどんな料理をして、食べているのか、気になりますよね!

というわけで、色んなアジンガーの方にこだわりのレシピを紹介してもらいました!

ゼヒ参考にして美味しいアジ料理を作ってみてはいかがでしょう?

ここで紹介するのは…

オンスタックルの釣り担当!? 浦 満晴さんのアジ料理!

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浦 満晴(うら・みつはる)

タチウオも大好物だが、実はアジも大好物! アジやメバルのライトゲームにも深いコダワリを持つ人物で、スキがあれば大阪湾や淡路島など各所に出没して日々現場で答え合せをする現場密着・完全フルコンタクト系アングラーで、ガッチリした体格からは想像できないほど見事な料理を創りだす。オンスタックル内での役職は「釣り担当」と、「OZメルマガ編集長」も兼任。たこ焼き、アイスクリーム、菓子パン、ネコに目がないオトコでもある

 

 

どんな料理かというと…。

「アジの香草チーズ焼き」

以下、浦さんのコメントです!


新鮮なアジこそ、身の張りがあって様々な料理で美味しく食べることができますが…今回はアジの香草チーズ焼きにしてみました♪

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薄い味付けでソテーした、ブナしめじとニンジンの上に軽くソテーしたアジを並べて、その上にスライスチーズ(とろけるチーズではない)を乗せ、軽く香草(バジルやオレガノ)を振りかけてオーブンで3-5分。さらに軽く香草を振りかけてできあがり♪PA010303 PA010309


出典:ルアーニュース増刊号 激釣アジング シーズン15