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【オトコのアジ料理】藤原真一郎×アジのアヒージョ

そろそろ秋のアジングシーズンですね!

アジってさばくのも超カンタン、そして美味しい! みなさんはどんな料理にして食べてます。

著名アジンガーのみんなはどんな料理をして、食べているのか、気になりますよね!

というわけで、色んなアジンガーの方にこだわりのレシピを紹介してもらいました!

ゼヒ参考にして美味しいアジ料理を作ってみてはいかがでしょう?

ここで紹介するのは…

 

藤原真一郎さんのお気に入りアジ料理!

プロフfujiwara

藤原真一郎(ふじわらしんいちろう)

泉南エリアをホームに、週末は各地に遠征。豆アジから大型アジまで、時に極軽量リグ、時にヘビーウエイトリグを用い、その時々のアジングを楽しんでいる。現時点までのアジの生涯最大捕獲サイズは2011年11月愛媛県にてAJ S82M+ルビアス2506+スモールゲームPE0.4号+くまキャロ10㌘+ニードル3㌅+キャロヘッド0.4㌘#4の遠投で釣り、抜きあげた49㌢。趣味はボサノバギター、きのこ狩り。1978年5月生まれ、大阪出身・在住

 

それは何かというと…。

「アジのアヒージョ」

アジのアヒージョ

以下、藤原さんのコメントです!


アヒージョを覚えました。で、試しにアコウでやってみたところ超美味!

ということで、アジでもやってみたらそれもグッド!
フライパンにオリーブオイルをそこそこ入れて、塩コショウ、小麦粉で下ごしらえをしたアジを揚げます。

最終的に焦げ付かないタイミングでニンニクを入れ、プチトマト、マイタケやシメジなどのキノコ類のほか、ローズマリーなどのハーブを適当に入れます。

どちらかといえばアクアパッツァのオリーブオイル版みたいになってきていますがグッドですよ!


出典:ルアーニュース増刊号 激釣アジング シーズン15