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美食系アングラーがうなる! アジの刺身がさらに美味くなるオススメの醤油は?【第6回:後迫正憲編】

釣ってよし、食べてよしなアジ(鯵)、中でも美味しいアジの刺身が、さらにさらに美味くなるアイテム、美食系アングラーがこだわる醤油(しょうゆ)を紹介していくのがこの企画。

その第6回目は、スゴ腕ライトゲーマー・後迫正憲氏のオススメです。

後迫氏のオススメは、広島県呉市の倉橋島にある江後醤油製造所の「フジサイチ宝」だそう。

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その理由は…「島(倉橋島)にある製造所が作ってる醤油ですから、それは魚にベストマッチですよ。鹿児島の醤油ほどではないですが甘口です。刺身醤油のように粘度もなくサラっとしているので飽きません。アジの刺身には欠かせない醤油ですが、サラっとしていてクセも少ないのでどんな料理にでも合います。コレさえあれば!といえる醤油ですよ」…とのことです。